Latte

Cafe latte, eli arkikielessä latte, on pitkä maitokahvi. Se on amerikkalainen juoma, jota italialaiset eivät juurikaan juo. Siinä pitkään lasiin tai mukiin kaadetaan yksi osa espressoa (yleensä tuplaespresso) ja kaksi osaa (noin 140 millilitraa) 60-asteiseksi lämmitettyä maitoa. Lyhyemmällä kahvilla (single shot) tehty pitkä maitokahvi on latte macchiato ja siinä kahvin osuus on vieläkin pienempi. Kun maidon osuutta Latte-kahvista vastaavasti vähennetään, saadaan italialainen espressojuoma Cappuccino ja jos maitoa edelleen vähennetään saadaan Flat White -maitokahvi.



Artikkelit

Latte ja latte macchiato ovat Amerikasta

Caffe latte espressojuoma. Se on amerikkalainen juoma, jota italialaiset eivät juurikaan juo. Euroopassa latte-kahvia pidetään joskus amerikkalaisten ”laihan kahvikulttuurin” tuotteena. Siinä pitkään lasiin tai mukiin kaadetaan yksi osa espressoa (yleensä tuplaespresso) ja kaksi osaa (noin 140 millilitraa) 60-asteiseksi lämmitettyä maitoa. Juoma on hyvin maitovetoinen. Siksi siihen sopivat varsinkin tuhdit ja tummapaahtoiset kahvit. Kokonaisvolyymi on hiukan alle 250 millilitraa. Latte macciato on caffe latte, joka tehdään väärinpäin ja erityisen kevyellä kahvisuhteella. Latte macciatossa vaahdotetaan [...]

Lue Lisää



Espresso on monen juoman pohjana

Espresso on kahvi, joka valmistetaan espressokoneessa paineella uuttamalla jokainen kupillinen aina erikseen. Espresso on paitsi juoma myös tapa tarjota kahvia. Sana espresso voi tarkoittaa myös tietynlaista kahvisekoitusta. Espresson pyöräyttäminen on haastavampaa kuin miltä se näyttää. Yhden espresson valmistamiseen käytetään yleensä 8–10 grammaa kahvia, joka uutetaan espressokoneella 25–30 sekunnissa noin 11 baarin paineella. Vesi on 92–96-asteista, jolloin kahvin pinnalle muodostuu suklaan ruskea tiikerinnahkakuvioinen kuoha eli crema. Crema syntyy kahvista vapautuvasta hiilidioksidista ja muista yhdisteistä. Tavallisen single espresson tilavuus on 35–40 millilitraa [...]

Lue Lisää



Tuotteet