Oolongteet

Oolongteet ovat teelaatujen aatelia. Keskeistä Oolongteessä on, että niiden fermentointi on keskeytetty. Siksi Oolongtee voi olla tyylillisesti lähellä vihreää teetä tai lähempänä mustaa teetä riippuen siitä kuinka pitkä fermentointi on ollut.