Kuvaus
Kaweri ei jätä! Kaweri ei jätä pulaan. Espresson ystävälle eteläitalilaaista espressokulttuuria kunnioittava kahvi. Hirveän tuhti ja paksu, täyteläinen ja tömäkkä olemus. Tumman suklaan ja pähkinän vivahteita, maitokahveissa kaakaomainen. Caffin vahvin kahvi.
Meidän varmin espresso myös kotibaristalle, koska intialainen robusta ja papuauusiguinealainen arabica tekevät kahvista meidän tuhdeimman kahvin ja keskitasoinenkin kotibarista saa hyvän esson, vaikkei myllyn säätö olisi ihan kohdillaan. Kaweri sisältää kolmanneksen robustaa.
Espresso ehdottomasti, muttei ole pois suljettu suodatinkahvinakaan.
ALKUPERÄTIEDOT
Maat: PAPUA-UUSI-GUINEA, INTIA, ETIOPIA
KAHVITIEDOT:
Käsittelytapa: PAPUA-UUSI-GUINEA WASHED, INTIA NATURAL, ETIOPIA NATURAL
Sato: 2021
Kasvukorkeus: 800-1800M
Paahto: TUMMAPAAHTO
Maku: TUHTI, PEHMEÄ, VAHVA, SUKLAINEN
Valmistusmenetelmät: ESPRESSO, PAVUISTA JAUHAVAT KAHVIKONEET
Lisätiedot
| Paino | Ei saatavilla/-tietoa |
|---|---|
| Pakkauskoko | 200 G, 250 G, 500 G, 1 KG, 3 KG |
Tutustu myös
Kahvikauppa
Kahvikauppa
Kestotilauskahvit
Kahvikauppa
Kahvikauppa
Joululahjat
Joululahjat
Kestotilauskahvit
Kahvikauppa
Äitienpäivälahjat
Caffielämää
Latte ja latte macchiato ovat Amerikasta
Caffe latte espressojuoma. Se on amerikkalainen juoma, jota italialaiset eivät juurikaan juo. Euroopassa latte-kahvia pidetään joskus amerikkalaisten ”laihan kahvikulttuurin” tuotteena. Siinä pitkään lasiin tai mukiin kaadetaan yksi osa espressoa (yleensä tuplaespresso) ja kaksi osaa (noin 140 millilitraa) 60-asteiseksi lämmitettyä maitoa. Juoma on hyvin maitovetoinen. Siksi siihen sopivat varsinkin tuhdit ja tummapaahtoiset kahvit. Kokonaisvolyymi on hiukan alle 250 millilitraa. Latte macciato on caffe latte, joka tehdään väärinpäin ja erityisen kevyellä kahvisuhteella. Latte macciatossa vaahdotetaan [...]
Flat white korostaa kahvin makua
Flat white on eräänlainen cappuccino, joka tehdään tuplaespressoon. Maito vaahdotetaan caffe latten tapaan ohueksi tasaiseksi vaahdoksi, ja myös latte art -kuviot ovat sallittuja. Kun 160 millilitran kuppiin tehdään cappuccino tuplaespressosta, maidon rooli jää pienemmäksi kuin cappuccinossa. Vaahdon rakennekin on yhtenäisempi kuin perinteisessä paksuvaahtoisessa cappuccinossa. Flat white sopii erinomaisesti moderniin baristakulttuuriin, koska se antaa kahville enemmän tilaa kuin cappuccino. Erityisen hienoja flat white -juomia tulee kevyemmistä ja vaaleista espressokahveista. Myös keskipaahtoiset hapokkaat väliamerikkalaiset tai vaaleapaahtoiset afrikkalaiset kahvit toimivat [...]
Cappuccino on aitoa Italiaa
Italialaiset juovat cappuccinoa aamuisin, mutta muualla maailmassa cappuccino on kahviloiden perusjuomaa kellonajasta riippumatta. Cappuccino valmistetaan espressosta kaatamalla kuppiin kahvin lisäksi yhtä paljon höyrytettyä noin 60 asteista maitoa ja maitovaahtoa. Käytännössä juomassa on siis yksi osa espressoa, yksi osa maitoa ja yksi osa vaahtoa. Vaahdon paksuus on noin sentti ja sen ympärille pitäisi saada espresson cremasta muodostunut rinkula. Tämä on perinteinen italialainen cappuccino. Nykyisin tapana on myös tehdä cappuccino ohuemmalla tasaisella vaahdolla (kuten vaahto caffe lattessa) ja tehdä kuppiin latte art -kuvioita. Vaahdon voi koristella monella tavalla joko [...]
Espresso on monen juoman pohjana
Espresso on kahvi, joka valmistetaan espressokoneessa paineella uuttamalla jokainen kupillinen aina erikseen. Espresso on paitsi juoma myös tapa tarjota kahvia. Sana espresso voi tarkoittaa myös tietynlaista kahvisekoitusta. Espresson pyöräyttäminen on haastavampaa kuin miltä se näyttää. Yhden espresson valmistamiseen käytetään yleensä 8–10 grammaa kahvia, joka uutetaan espressokoneella 25–30 sekunnissa noin 11 baarin paineella. Vesi on 92–96-asteista, jolloin kahvin pinnalle muodostuu suklaan ruskea tiikerinnahkakuvioinen kuoha eli crema. Crema syntyy kahvista vapautuvasta hiilidioksidista ja muista yhdisteistä. Tavallisen single espresson tilavuus on 35–40 millilitraa [...]
