Etiopia natural
Hedelmälihoineen kuivattu Etiopia Natural kahvi on parhaimmillaan upea elämys. Voidaan liioittelematta puhua maailman parhaista kahveista. Parhaissa Etiopia naturaleissa on kivihedelmän, metsämarjan ja jasmiinin vivahteita. Jälkimaussa suuhun tulee herkkä marjan ja sitruksen vivahde. Kahvin suutuntuma on tasapainoinen ja miellyttävän pehmeä. Kahvi on mehumainen ja puhtaan makuinen antaen kupilliseen hienot vivahteet ja edistyneemmälle baristalle jopa mahdollisuuden uuttaa moderneja ja hapokkaita espressoja.
Caffi on osallistunut Etiopia Natural -kahveillaan useisiin kahvialan kilpailuihin. Caffin Etiopia Natural Sidamo Kayon Mountain voitti Helsinki Coffee Festival -tapahtumassa vuonna 2018 suodatinkahvi-kategorian. Vuonna 2019 Caffin Etiopia Chelelektu Natural saavutti samoilla festivaaleilla pronssisijan. Vuonna 2016 Caffin Etiopia Natural Suke Quto -kahvilla voitettiin baristojen Suomen mestaruus ja vuonna 2017 Barista Jarno Peräkylä osallistui Etiopia Natural Arichalla baristojen MM-kilpailuihin.
Artikkelit
Parasta kahvia Etiopiasta - villejä lajikkeita
Marjaisia ja villejä makuja villinä vuorilla kasvavista pensaista. Sellaisia makuja, joita kahvissa on alunperin ollut ennen kuin ihminen on alkanut jalostaa kahvipensaita. Sellaisia makuja on myös aina Caffin Natural Etiopia -kahveissa. Metsämarjaa, villiä herukkaisuutta ja kypsää hedelmää sekä herkkää kukkaisuutta. Meille tuttuja makuja tuhansien kilometrien päästä läheltä päiväntasaajaa, mutta korkealta vuoristosta. Voisi sanoa, että joiltain osin siis jopa arktisen alueen kaltaisista olosuhteista.Etiopia on kiistämättä kahviharrastajan kultamaa. Monen mielestä etiopialainen kahvi on maailman parasta kahvia. Ehkä siksi, että meillä käytössä oleva arabica-kahvi [...]
Caffi Support - Caffin asiakkaat tukivat koronatyötä
Kiitos kuluneesta Caffi Support -vuodesta! Aloitimme kampanjan tasan vuosi sitten. Lupasimme pistää hyvän kiertämään ja niin teimme. Viime keväänä Caffin asiakkaat muistivat meitä ja käyttivät kahvejamme aikana, jolloin koronasulku hiivutti kahvikauppaa. Caffi lahjoitti jokaisesta keväällä myydystä pussista osan eteenpäin koronatyön tueksi. Caffi Support -kamppanjalla tuotettiin kosolti hyvää mieltä koronakriisin eturintamassa työskenteleville supersankarelle. Caffi Support -kampanjassa Caffin jokaisesta myymästä kahvipussista kerättiin euro talteen ja kertyneellä summalla Caffi-kahvia lahjoitettiin sairaaloiden teho-osastolle, kouluihin opettajille ja palomiehille. Vuoden [...]
Kahvin kotimaa on huipulla
Kenian pohjoinen naapuri Etiopia on kahvinostajan kannalta hyvin erilainen maa. Tuotanto on organisoitu heikommin, ja osa parhaista kahveista kerätään edelleen puolivillinä kasvavista pensaista. Siksi Etiopia on pitkään ollut kahvimaailman ”luonnonlapsi”, josta on saatu luonnostaan hienoja ja olemukseltaan hyvin erikoisia laatukahveja. Nyt sieltä kuitenkin löytyy myös nykyaikaisemmin ja kontrolloidummin käsiteltyjä kahveja. Niiden makukirjo voi olla hyvinkin laaja ja hallittu. Kahviharrastajalle ja ammattilaiselle Etiopia on oikea aarreaitta. Etiopian parhaat kahvit tulevat yleensä entisen Sidamon ja Harrarin tai Kaffan alueilta. Erityisesti kuivaprosessilla käsitellyt kahvit [...]
