Kahvijuomat

Kahvista voidaan tehdä erilaisia kahvijuomia esimerkiksi lisäämällä maitoa. Tunnetuimpia kahvijuomia ovat cafe au Lait, Cafe latte, Irish Coffee ja Cappuccino



Artikkelit

Toti on gourmet-plörö

Ranskasta on lähtöisin myös kahvitoti, joka on hieman plöröä ja correttoa työläämpi alkoholijuoma. Totin perustana on calvados, jota lämmitellään varovasti miedolla lämmöllä. Calvadokseen lisätään runsaalla sokerilla makeutettua vahvaa tummapaahtoista kahvia – tupla-annos calvadokseen verrattuna. Sitten sekoitetaan voimakkaasti ja lisätään sekaan hiukan kermaa, kun kahvi vielä pyörii sekoittamisen jäljiltä. Calvadoksen voi osittain korvata konjakilla.

Ohje:

  1. Keitä 150 millilitraa kahvia ja lisää siihen 2–3 teelusikallista sokeria.
  2. Lämmitä 80 millilitraa calvadosta varovaisesti.
  3. Kaada lämmin calvados 250 millilitran totilasiin.
  4. Lisää [...]

    Lue Lisää



Flat white korostaa kahvin makua

Flat white on eräänlainen cappuccino, joka tehdään tuplaespressoon. Maito vaahdotetaan caffe latten tapaan ohueksi tasaiseksi vaahdoksi, ja myös latte art -kuviot ovat sallittuja. Kun 160 millilitran kuppiin tehdään cappuccino tuplaespressosta, maidon rooli jää pienemmäksi kuin cappuccinossa. Vaahdon rakennekin on yhtenäisempi kuin perinteisessä paksuvaahtoisessa cappuccinossa. Flat white sopii erinomaisesti moderniin baristakulttuuriin, koska se antaa kahville enemmän tilaa kuin cappuccino. Erityisen hienoja flat white -juomia tulee kevyemmistä ja vaaleista espressokahveista. Myös keskipaahtoiset hapokkaat väliamerikkalaiset tai vaaleapaahtoiset afrikkalaiset kahvit toimivat [...]

Lue Lisää



Plörö on miesten juoma

Kahviplörö on perisuomalainen kahvidrinkki, joka valmistetaan normaalista kahvista lisäämällä kahviin sopiva loraus Koskenkorvaa tai pontikkaa. Lorauksen suuruus riippuu tilanteesta ja plörön ottajasta. Koskenkorvan sijaan voidaan käyttää myös muita maustamattomia viinoja, mutta jos niitä ei ole saatavana, mikä tahansa vahva alkoholi käy – kunhan se on taskulämmintä. Länsi-Suomessa perinteinen plörö tehdään laittamalla kolikko kahvikupin pohjalle. Ensin lisätään kahvia niin paljon, ettei kolikko näy ja sen jälkeen koskenkorvaa lisätään niin paljon, että kolikko taas näkyy. Keski-Suomessa ja idässä plörö tehdään enemmän fiilispohjalta ja joskus kahvi [...]

Lue Lisää