Kofeiiniton espresso
Artikkelit
Kofeiiniton kahvi eri alkuperistä
Caffi täräyttää kofeiinittomien kahvien makuiloittelun kevään kunniaksi. Myyntiin tulee kaksi uutta kofiinitonta kahvia, jotka on prosessoitu vesimenetelmällä. Talven ajan Caffilla myynnissä ollut Nicaragua on trooppisen hedelmän makuja tarjoava puhtaan makuinen kofeiiniton kahvi. Tämä kahvi on tarjolla valikoimassa vielä kesän alkuun asti. Tarjolla on Nicaraguan ohella nyt uusi pähkinäisempi ja hiukan tummempi paahto Meksikon Kaliforniasta. Tämä kofeiiniton on mainio tummemman paahdon ystäville sekä espresson valmistukseen. [...]
Kofeiiniton kahvi käy herkemmille
Kofeiiniton kahvi on hyvä vaihtoehto, jos kahvia juo paljon tai on herkkyyttä kofeiinille. Normaalissa kahvikupillisessa on kofeiinia noin 100 milligrammaa. Tämä on jo sellainen määrä, jonka vaikutukset tarkka ihminen huomaa. Kofeiinittomasta kahvista tämä kofeiini on kemiallisten reaktioiden avulla lähes kokonaan poistettu. Kofeiinin löysi saksalainen kemisti Friedlieb Ferdinand Runge vuonna 1819. Rungen ystävä, kirjailija Johann Wolfgang von Goethe oli tuonut hänelle kahvipapuja ja pyytänyt analysoimaan niiden sisältöä. Runge eristi värittömän ja kitkeränmakuisen aineen kahvista ja nimesi sen [...]