Intohimona kahvi

Kahveja maailman huipulta

Kahvin suhteen emme tingi mistään. Haluamme tarjota sinulle huippuluokan raaka-aineet ja välineet hyvään kahvihetkeen siellä, missä ikinä oletkin. Paahdamme itse omat kahvimme ja kahvipaahtimomme on ollut viime vuosina Suomen menestynein kahvialan kilpailuissa.

Maistelemme ja paahdamme päivittäin uusia kahveja, hauduttelemme eri puolilta maailmaa saapuneita erikoisia teelehtiä ja sulattelemme kielellämme tilakaakaoista valmistettuja suklaita. Tämä kaikki siksi, että metsästämme herkeämättä ennenkokemattomia makuelämyksiä sinulle nautittavaksi.

Missiomme on ottaa sinut mukaan tähän elämän mittaiseen makuseikkailuun.

Kahvikauppa & Teekauppa

Pikakatselu

Chemex – suodatinpaperi 3 kupin keittimeen

13,50€

Pikakatselu

Hario – suodatinpaperi 01

7,00€

Pikakatselu

Irish Cream – Kermaliköörikahvi

10,20€ – 51,00€

Pikakatselu

Mint Choko – Minttusuklaakahvi

10,20€ – 51,00€

Pikakatselu

Rooibos – sampanja,mansikka

6,35€ – 63,50€

Pikakatselu

Maustettu musta tee – appelsiini

6,35€ – 63,50€

Pikakatselu

Maustettu musta tee – sampanja,mansikka

6,35€ – 63,50€

Pikakatselu

Maustettu vihreä tee – kaktus

6,35€ – 63,50€

Caffin paahtimo

Paahtimomme tupruttaa Lahdessa Askon alueella. Paahdamme käsityönä slow roast -menetelmällä ja paahdamme vain kahveja, joita itsekin haluaisimme juoda.

Lue lisää

Parasta kahvia

Tarkka kahvien maistaminen ja uuttaminen ovat onnistuneiden paahtojen edellytys. Siksi kehitämme osaamistamme kilpailemalla.

Lue lisää

Aina tuoretta

Ja tietysti hyvä kahvi pitää nauttia aina tuoreena. Koska paahdamme kahvimme pienissä erissä ja vain tarpeen ja tilausten mukaan, caffi-kahvi on aina ihan tuoretta.

Lue lisää

caffielämää

Erikoiskahvi on parasta A-luokkaa

Erikoiskahvi on kahvialalla erityisen hyvä kahvi. Erikoiskahvi-termiä ei pidä sekoittaa kahvijuomiin eikä varsinkaan espressojuomiin, kuten cafe latte tai cappuccino. Erikoiskahvit ovat pieni osa maailman kahvintuotannosta. Ne ovat kahveja, jotka ylittävät ominaisuuksillaan SCA:n (Speciality Coffee Association) pisteytyksellä yli 80 pistettä. Kahvialalla [...]

Kahvin maut muodostuvat paahdossa

Kahvipapu muuttaa muotoaan monta kertaa ennen kuin se päätyy suomalaiseen suuhun. Paahtaminen tekee kahvin valmistusprosessista kovin erilaisen verrattuna moniin muihin käyttämiimme hyötykasveihin. Esimerkiksi viini valmistetaan käytännössä valmiiksi tiloilla tai niiden läheisyydessä puristamalla juomatiiviste hedelmälihasta. Kahvi sen sijaan lähtee tiloilta ja [...]

Kahvikone ja kahvikeskus on nykyaikaa

Jauhavat kahviautomaatit ovat kehittyneet huimin askelin. Ne jauhavat ja valmistavat kupillisen kerrallaan tuoreeltaan. Kahviharrastajan pitää ainoastaan keskittyä ostamaan tuoreita papuja. Silti pitää muistaa, ettei täysautomaattinen kahvikone yllä hyvän baristan ja manuaalisen uutoksen tasolle. Huikeimmat makuelämykset jäävät kahvikoneelta tekemättä, mutta se [...]

Karibian kahvi naittaa kaakaon ja kahvin

Karibian kahvi on lattekahvi kaakaolla. Juoman voi tehdä esimerkiksi normaaliin kolmen desilitran lattemukiin. Karibialaisessa toimii erityisen hyvin makea brasialaispohjainen kahvi vaalealla espressopaahdolla. Suklainen kahvi tukee hienosti kaakaota. Kaakao voi olla 100-prosenttista tai jauhetta, johon on lisätty valmiiksi sokeria. Karibialaisen valmistus [...]

Toti on gourmet-plörö

Ranskasta on lähtöisin myös kahvitoti, joka on hieman plöröä ja correttoa työläämpi alkoholijuoma. Totin perustana on calvados, jota lämmitellään varovasti miedolla lämmöllä. Calvadokseen lisätään runsaalla sokerilla makeutettua vahvaa tummapaahtoista kahvia – tupla-annos calvadokseen verrattuna. Sitten sekoitetaan voimakkaasti ja lisätään sekaan [...]

Cafe au lait on ranskalaista alkuperää

Ranskalainen maitokahvi cafe au lait valmistetaan hyvin tummaksi (french roast) paahdetusta kahvista ja lämpimästä maidosta. Kahvi valmistetaan perinteisesti pressopannulla, mutta suodatin, aeropress tai perinteinen pannu käyvät myös. Maidon lämpötila on 60 astetta eikä siinä saa olla vaahtoa. Juoma tarjoillaan laakeasta [...]

Latte ja latte macchiato ovat Amerikasta

Caffe latte on amerikkalainen juoma, jota italialaiset eivät juurikaan juo. Euroopassa latte-kahvia pidetään joskus amerikkalaisten ”laihan kahvikulttuurin” tuotteena. Siinä pitkään lasiin tai mukiin kaadetaan yksi osa espressoa (yleensä tuplaespresso) ja kaksi osaa (noin 140 millilitraa) 60-asteiseksi lämmitettyä maitoa. Juoma on [...]

Flat white korostaa kahvin makua

Flat white on eräänlainen cappuccino, joka tehdään tuplaespressoon. Maito vaahdotetaan caffe latten tapaan ohueksi tasaiseksi vaahdoksi, ja myös latte art -kuviot ovat sallittuja. Kun 160 millilitran kuppiin tehdään cappuccino tuplaespressosta, maidon rooli jää pienemmäksi kuin cappuccinossa. Vaahdon rakennekin on yhtenäisempi [...]