☕ PAAHTOASTE ☕ Tänään puhutaan paahtoasteesta, joka on monella se keskeinen kahvin valintaan vaikuttava tekijä. Yleisesti käytössä on kolme paahtoa kuvaavaa termiä: vaalea-, keski- ja tummapaahto. Paahtoasteen tarkastaminen on oiva ensimmäinen askel, kun miettii kahvin valintaa. Näin saa viitteitä kahvin mausta ja on aavistuksen lähempänä sitä kahvia, jota haluat juoda. ☕ 👌 ➡️ MITÄ EROA PAAHTOASTEILLA ON? VAALEAPAAHTO Vaaleaa paahtoa käytetään yleensä hapokkaiden arabica-kahvien paahtamisessa. Vaaleassa paahdossa kahveissa on runsaasti hapokkuutta ja niiden luontaiset erityispiirteet tulevat parhaiten esille. Hyvissä kahveissa hieno puhdas hapokkuus on kukkeimmillaan juuri vaaleissa paahdoissa. Vaaleat paahdot toimivat parhaiten suodatin-, presso- tai pannuvalmistuksessa sekä aeropressissä. Suomessa vaalea tai vaaleahko paahto on normaali ja yleisin. KESKIPAAHTO Keskipaahto on normaali paahto maailmalla, mutta Suomessa keskipaahdostakin puhutaan usein jo tummana paahtona. Keskipaahtoa voi olla myös vaalea tai tumma keskipaahto. Tällöin halutaan erottaa hapokkuuden ja makeuden painotuksia toisistaan. Keskipaahdossa kahvin sokerit ovat kehittyneet ja makeat ominaisuudet ovat voimistuneet, mutta hienoin hapokkuus on jo saattanut heiketä. Näin on varsinkin tummissa keskipaahdoissa. Keskipaahdoissa monien kahvien ominaisuudet ovat parhaiten tasapainoissa. Suodatinkahvin lisäksi myös espressokoneella ja mokkapannulla saa hyviä uutoksia keskipaahtoisista kahveista. TUMMAPAAHTO Tummasta paahdosta on olemassa niin ikään useita eri paahtoasteita. Kaikkein tummimmissa paahdoissa papu tulee syvän ruskeaksi, toisinaan melkein mustaksi. Pavun pintaan muodostuu runsaasti öljyistä kosteutta. Maku on voimakkaasti savuinen ja tuhkainen sekä kitkerä. Ääritumma paahto toimii pitkissä maitokahveissa, jolloin paahto tuo juomaan enemmän voimaa ja karvautta maidon makeuden vastapainoksi. ➡️ Ensimmäisessa kuvassa esimerkkinä kolme Caffin kahvia. Ylhäältä alas: Kenya AA Tegu Nyeri, El Salvador Red Bourbon, Bonjour. ➡️ Tuleeko mieleen jotain kysymyksiä paahtoasteesta? ☕☕☕ #kahvisuurisuomalainenintohimo #hyvääkahvia #coffee #caffielämää #coffeeismydriver #caffipaahtimokauppa

💥UUSI SATO 💥 Ehkä vuoden odotetuin sato on saapunut, nimittäin Kenya AA Tegu Nyeri on vihdoin täällä! ☕️😍 Kenya Tegu on hapokas kahvi, jonka maussa on voimakas mehumaisuus, mustaherukkainen ja kypsän hedelmän vivahde sekä persikkainen jälkimaku. Kahvi tulee Nyerin alueelta noin 2000 metrin korkeudesta Tegun osuuskunnasta. Paahto on vaalean kehittynyt, jolloin sen rikas hapokkuus korostuu ja samalla makea mehumaisuus säilyy. Tämä hapokas ja mehumainen kahvi tarjoilee onnistuneilla uutoilla ihan mielettömiä hedelmä- ja marjapommeja kupilliseen. Jos mietit mitä kahvia sitä joisi loppukesän, niin tässä meidän suositus! ☕️☀️👌 #uusisato #kenyacoffee #hyvääkahviakotiin #suodatinkahvi #käsiuutto #caffipaahtimokauppa #viihdekeskusflamingo #isoomena #coffeeismydriver

🦩FLAMINGO 🦩 Tämä Vantaan oma kahvikauppa on ollut niillä sijoillaan jo kohta 13 vuotta. Meidän ensimmäisen myymälän, Flamingon Caffin ovet avattiin syksyllä 2008 ja edelleen samalla asialla ollaan. Hyvän kahvin, teen ja suklaan jakaminen teidän kanssa on ollut aina ilon asia. 🤍 ➡️ MITÄ FLAMINGON CAFFISTA SAA? KAHVIA Meillä on valikoimissa 12-18 eri kahvia, joita saa 100 grammasta ylöspäin omien tarpeiden mukaan papuina tai jauhettuna. Tuoretta kahvia tulee myymälään meidän omalta paahtimolta aina kahdesti viikossa. TEETÄ Ei ole liioiteltua todeta, että jokaiseen hetkeen löytyy uniikki tee. Valikoimissamme on vihreää -, mustaa - ja valkoista teetä sekä rooibosta, maustamattomia ja maustettuja. SUKLAATA Jos suklaa on lähellä sydäntä, löytyy meidän suklaatiskistä yli 30 erilaista käsintehtyä belgialaista konvehtia, erilaisia palasuklaita, käsintehtyjä suklaalevyjä Suomesta ja Ruotsista sekä niitä suklaakuorrutettuja lakuja.. VALMISTUSVÄLINEITÄ Hyvä kahvikupillinen syntyy huolellisen uuttamisen tuloksena. Autamme sinua valitsemaan juuri sinulle oikeat välineet ja opastamme kuinka valmistat niillä hyvää kahvia. Valikoimastamme löytyy myös useita erilaisia teenvalmistusvälineitä. TAKE AWAY-JUOMIA Lattea, cappuccino, talon kahvia, espressoa, kaakaota, teetä… Jos haluat juomasi maidolla, niin käytämme luomu- tai kauramaitoa. Kesäisin saa myös viilentäviä kylmäjuomia! PALVELUA Haluamme löytää kunkin tarpeisiin sopivat tuotteet ja autamme teitä asiantuntevasti ajan kanssa aina parhaamme mukaan. Hyvästä kahvista, suklaasta ja teestä riittää jutun juurta! ➡️ Flamingon Caffi sijaitsee toisessa kerroksessa Flamingon ja Jumbon välisellä yhdyskäytävällä Kiinteistömaailmaa vastapäätä. Olemme auki joka päivä, muutamaa pyhää lukuun ottamatta. Kiitos kuuluu teille asiakkaat, te mahdollistatte Caffin! 🙏 On aina ilo, kun ovista astuu sisään vakkari, jota on saanut palvella alusta alkaen tai sitten ihan uusi asiakas, jonka voimme johdattaa erilaisten makuelämysten äärelle. Tervetuloa Flamingoon asioimaan, seuratkaa tuoreen kahvin tuoksua, niin löydätte meidät. ☕ #viihdekeskusflamingo #caffipaahtimokauppa #hyvääkahviakotiin #kahvi #suklaa #tee #coffeeismydriver

☕ KAHVIN MAKU RATKAISEE ☕ Teidän mielestä maku on tärkeä tekijä, kun valitaan kahvia, niin meistäkin! Ennenkokemattomat kahvielämykset ovat Caffin perusta. Haluamme löytää uusia makukokemuksia ja jakaa niitä teidän kanssa. ➡️ MITKÄ TEKIJÄT VAIKUTTAVAT KAHVIN MAKUUN? ☕ALKUPERÄMAA JA LAJIKE Kahvin luonteesta saadaan vihjeitä alkuperämaan perusteella. Myös lajikkeen valinta ratkaisee paljon. Mauiltaan mielenkiintoisimmat kahvilajikkeet ovat alkuperäisen arabica-kahvin muunnoksia tai niistä tehtyjä risteytyksiä. ☕VILJELY JA KERÄÄMINEN Vanhat arabica-lajikkeet kasvavat korkealla, hitaasti ja suojapuiden varjossa, jossa marja voi kypsyä maltillisesti. Korkealla kasvava yksi arabica-pensas tuottaa vaivoin 4000 marjaa yhden satokauden aikana, mikä tarkoittaa valmiita kahvipapuja vain kilon verran. Marjat täytyy kerätä huolellisesti oikean kypsyisinä sekä käsitellä huolella. ☕KÄSITTELYTAPA Käsittelytapa vaikuttaa olennaisesti kahvijuoman makuun. Vanhin ja perinteisin menetelmä on kuivakäsittely, eli toiselta nimeltään luonnollinen käsittely (natural process, dry process). Kalliimpi ja koneistusta enemmän vaativa menetelmä on peseminen eli märkämenetelmä (washed, pulping process). Edellisten välimuoto on puolittainen pesukäsittely (pulped natural, semi washed, honey process). ☕PAAHTAMINEN JA MAISTAMINEN Paahtoprofiili määrää kahviin paahdossa kehittyvän maun. Paahtoja täytyy maistaa ja profiilia fiilata kohdilleen. Jokainen kahvi ja jokainen sato on uniikki ja niitä pitää lähestyä yksilöinä. Kokemus aiemmista sadoista auttaa mutta viimekädessä jokaiselle kahville etsitään oma paahto paahtamalla ja maistamalla. ☕UUTTAMINEN Uutto siirtää kahvipavun maut ja ominaisuudet kahvijuomaan. Jos uutamme kahvimme oikein, saamme kuppiimme kaiken, minkä puolesta viljelijät, kerääjät, käsittelijät, kuljettajat, paahtajat ja maistajat ovat ponnistelleet. Uuttaminen onkin viimeinen ja hyvin tärkeä vaihe kahvin matkalla pensaasta kuppiin. Tuleeko teillä mieleen jotain kysymyksiä liittyen kahvin makuun? ☕☕☕ #kahvisuurisuomalainenintohimo #hyvääkahvia #coffee #caffielämää #coffeeismydriver #caffipaahtimokauppa

🍏 ISO OMENA 🍏 Voidaan sanoa, että Caffi-myymälöiden tarina alkoi Isosta Omenasta. Vuoden 2006 ensimmäinen "caffi-piste" aloitti kokeiluluontoisen toiminnan juuri Ison Omenan Citymarketissa shop in shop -periaatteella. Hyvän kahvin, teen ja suklaan meininki tuntui kiinnostavan espoolaisasiakkaita ja näin ollen Caffin myymäläkonsepti sai alkuna. Muutama vuosi ehti vierähtää ja paluu juurille tapahtui vuonna 2015, kun Iso Omena sai oman Caffi-myymälän. Ja hyvä meidän on ollut siellä olla. Mahtavia asiakaskohtaamisia ja kiinnostusta hyvään kahviin, teehen ja suklaaseen on riittänyt. 💪 ☕ ➡️ Mitä Ison Omenan Caffista saa? KAHVIA Myymälässä on laaja valikoima erilaisia kahveja ympäri maailmaa, vaaleapaahtoisesta tummapaahtoiseen ja tietenkin aina tuoreena. Paahdamme itse kaikki kahvit. Saat halutessasi kahvit papuina tai jauhettuna. TEETÄ Jos teeasiat ovat lähellä sydäntä löytyy valikoimasta lähemmäs 50 erilaista teetä, maustamattomia sekä maustettuja. SUKLAATA Käsintehtyjä belgialaisia konvehteja, bean-to-bar-suklaalevyjä, suklaalla kuorrutettuja lakuja, palasuklaata, kaakaojauhetta… VALMISTUSVÄLINEITÄ Kahvin valmistus ei ole välineistä kiinni, mutta hyvillä kahvinvalmistusvälineillä ja kahvitarvikkeilla on mielekästä valmistaa hyvää kahvia. Meiltä saat sellaisia kahvivälineitä ja kahvitarvikkeita, joita itsekin käytämme ja olemme kokeilleet. Valikoimasta löytyy myös erilaisia välineitä teen hauduttamiseen. JUOMIA Jos haluat törkeen hyviä kahvijuomia, suuntaa meille. Jokainen kupillinen kahvia valmistetaan huolella laatukahveista, se on meidän juttu. PALVELUA Haluamme tarjota teille asiantuntevaa palvelua ja yritämme aina parhaamme mukaan, löytyy ne oikeat tuotteet kunkin asiakkaan tarpeisiin. Meiltä saa tulla aina kyselemään kaikenlaista liittyen kahviin, teehen ja suklaaseen! ➡️ Ison Omenan Caffi sijaitsee ensimmäisessä kerroksessa Iittalan ja Apteekin välissä. Ja ollaan auki joka päivä, joitakin pyhiä lukuun ottamatta. Kiitos kaikki asiakkaat. Kiitos vakkarit ja tervetuloa uudet! Tää on meidän intohimo ja on mahtavaa jakaa sitä teidän kanssa. 🙏 💚 #isoomena #caffipaahtimokauppa #hyvääkahviakotiin #kahvi #suklaa #tee #coffeeismydriver

☕ KAHVI ON TUORETUOTE ☕ Kyseltiin teiltä mitkä tekijät vaikuttavat teillä kahvin valintaan ja tuoreus oli niistä yksi. Hyvä niin, koska kahvi on parhaimmillaan tuoreena. Meidän juttu on se, että kahvia paahdetaan juuri sen verran, kun te sitä nautitte. Aina maanantaisin paahtimolla aloitetaan uudet paahdot ja myymälöihin saapuu tuoretta kahvia kahdesti viikossa. 💪☕ ➡️ Miten varmistan, että kahvi on tuoretta? ☕ PAAHTOPÄIVÄ Paahtopäivä ratkaisee. Kahvi ei varsinaisesti pilaannu, mutta se on parhaimmillaan noin viikon sisällä paahtamisesta. Kahvin maut kehittyvät yleensä vielä paahdon jälkeen, siksi suoraan paahtimesta saatu kahvi ei ole parhaimmillaan. Erityisesti hapokkaissa kahveissa hedelmäiset ja marjaiset ominaisuudet saattavat puhjeta täyteen kukkaansa vasta 5-8 päivän kuluttua paahtamisesta. Tummapaahdot tarvitsevat yleensä hieman pidemmän lepoajan. Ihannetilanne olisi, että kahvi käytettäisiin 4-6 viikon kuluessa paahtamisesta. Jos paahtopäivää ei kerrota, kahvi ei todennäköisesti ole korkeatasoista. ☕ KAHVIMYLLY Parasta olisi, jos kahvi jauhetaan juuri ennen kuin se uutetaan. Kahvin säilytys papuna tuo huomattavia etuja makujen säilymiseen myös lyhyen varastoinnin aikana. Erilaisten tutkimusten perusteella ilman kanssa tekemisissä olevasta jauhavasta kahvista katoaa kuudessa viikossa noin 30 prosenttia sen makuja tuottavista yhdisteistä. Jos kahvi on papuina, sen ilmapinta-ala on pienempi ja kato noin puolet hitaampi. Jos kuitenkaan kahvimyllyä ei ole, korostuu entisestään se, että kahvia hankitaan suhteessa esimerkiksi kuukauden tarpeeseen ja kahvi säilytetään asianmukaisesti. ☕ SÄILYTYS Kotona kahvi tulisi säilyttää ilmatiiviissä pakkauksessa suojassa valolta ja lämmöltä, mieluiten kahvin omassa pussissa. Kahvia ei kannata varastoida. Se pitää käyttää tuoreena. Näin kunnioitetaan kahvin hienoutta ja päästään nauttimaan siitä parhaimmillaan. Tuleeko mieleen jotain kysymyksiä tuoreuteen liittyen? ☕☕☕ #kahvisuurisuomalainenintohimo #tuorekahvi #paahtopäivä #kahvimylly #säilytys #caffielämää #coffeeismydriver #caffipaahtimokauppa #viihdekeskusflamingo #isoomena

🤎UUTUUS🤎 Ollaan löydetty meidän valikoimaan törkeen hyvä kaakaojauhe! Candid Goodsin G.O.A.T, venezuelalainen 57% kaakaojauhe on maultaan karamellinen, marjaisa ja hunajainen. Hyvän maun lisäksi, se on tuotettu vastuullisesti, ilman kemiallisia lannoitteita tai ruiskutusta ja viljelmillä vallitsee monimuotoisuus. Kaakaolajike on luonnonmukaisesti tuotettu Carenero Superior, joka tulee Caracasin läheltä Venezuelasta. Candid Goods ostaa kaakaon KKO-Real nimiseltä tuottajalta, joka tekee yhteistyötä alueen viljelijöiden kanssa. 🔥KUUMANA TAI KYLMÄNÄ🧊 Valmistusohje: 3tl kaakaojauhetta, sekoita ensin pieneen määrään vettä. Lopuksi lisää 2dl maitoa, sekoita ja nauti. ps. Voit myös maistaa KAAKAON meidän juomalistalta, se valmistetaan tästä hyvästä. 😍 #kaakao #cacao #candid_cacao #caffipaahtimokauppa #viihdekeskusflamingo #isoomena