Nokipannukahvi

Nokipannukahvi valmistetaan pannussa, jossa kahvi vain sekoitetaan kuuman veden joukkoon ja annetaan uuttua. Tämä on edelleen yksi parhaista tavoista valmistaa kahvia. Ensin pannussa oleva vesi kuumennetaan nuotiolla tai levyllä ja sitten juuri ennen veden kiehumista sekaan lisätään karkeaksi jauhettu kahvi. Kahvin annetaan uuttua 6-15 minuuttia. Nokipannukahvin huono puoli on se, että uutto jatkuu pannussa koko ajan. Jos uuton haluaa katkaista, kahvin voi kaataa termospulloon tai -mukiin. Näin voi välttää kahvia yliuuttumasta ja kitkeröitymästä.



Artikkelit

Pannukahvin valmistus

Perinteinen suomalainen pannukahvi valmistetaan pannussa, jossa kahvi vain sekoitetaan kuuman veden joukkoon ja annetaan uuttua. Tämä on edelleen yksi parhaista tavoista valmistaa kahvia. Pannukahvi voi tuntua alkeelliselta menetelmältä, mutta sen uuttotapa on samantapainen kuin paahtimoiden tai ammattimaistajien tilaisuuksissa käytetty cup tasting -menetelmä, jossa kahvi tehdään suoraan maistiaiskuppiin ilman paperia tai muitakaan suodattimia. Pannukahvi jauhetaan karkeaksi, koska suodatusaika on pitkä. Pannun tilalla voi yhtä hyvin olla kattila, kannu tai kaatosiivilällä varustettu karahvi, jolloin vesi kuumennetaan erillisessä astiassa ja kaadetaan lämmitettyyn karahviin [...]

Lue Lisää