Pannukahvin valmistus
Perinteinen suomalainen pannukahvi valmistetaan pannussa, jossa kahvi vain sekoitetaan kuuman veden joukkoon ja annetaan uuttua. Tämä on edelleen yksi parhaista tavoista valmistaa kahvia. Pannukahvi voi tuntua alkeelliselta menetelmältä, mutta sen uuttotapa on samantapainen kuin paahtimoiden tai ammattimaistajien tilaisuuksissa käytetty cup tasting -menetelmä, jossa kahvi tehdään suoraan maistiaiskuppiin ilman paperia tai muitakaan suodattimia. Pannukahvi jauhetaan karkeaksi, koska suodatusaika on pitkä. Pannun tilalla voi yhtä hyvin olla kattila, kannu tai kaatosiivilällä varustettu karahvi, jolloin vesi kuumennetaan erillisessä astiassa ja kaadetaan lämmitettyyn karahviin [...]
