Flat white korostaa kahvin makua


Flat white on eräänlainen cappuccino, joka tehdään tuplaespressoon. Maito vaahdotetaan caffe latten tapaan ohueksi tasaiseksi vaahdoksi, ja myös latte art -kuviot ovat sallittuja. Kun 160 millilitran kuppiin tehdään cappuccino tuplaespressosta, maidon rooli jää pienemmäksi kuin cappuccinossa. Vaahdon rakennekin on yhtenäisempi kuin perinteisessä paksuvaahtoisessa cappuccinossa.

Flat white sopii erinomaisesti moderniin baristakulttuuriin, koska se antaa kahville enemmän tilaa kuin cappuccino. Erityisen hienoja flat white -juomia tulee kevyemmistä ja vaaleista espressokahveista. Myös keskipaahtoiset hapokkaat väliamerikkalaiset tai vaaleapaahtoiset afrikkalaiset kahvit toimivat hyvin.

Ohje:

  1. Valmista espresso
  2. Vaahdota maidosta tasainen ja ohut maitovaahto.
  3. Kaada maito tuplaespresson päälle ja pyöräytä tyylikäs latte art -kuvio juojan iloksi
  4. Tarjoile enimmillään 160 millilitraisesta kupista.