Assam

Assam-tee on mustaa teetä, jota viljellään Assamin osavaltiossa Intian koillisosassa. Huomattava osa koko Intian teestä kasvatetaan Assamin alueella. Britit toivat teen Intiaan siirtomaakaudella, mutta Assamin alueelta löytyi villi teepensaskanta assamica. Assam onkin nykytietämyksen ja löydettyjen villiteepensaskantojen perusteella teepensaan syntyseutua. Assam tee on maultaan vahvaa ja pehmeää. Parhaimpana Assam -teenä pidetään toisen sadon tuottamaa Assamia.