Macciato ja con panna ovat rikottuja espressoja


Espresso macciato on normaali espresso, joka tarjoillaan niin, että kahvin päällä on 15 millilitraa maitovaahtoa. Espresso con panna tarjoillaan vastaavasti, mutta maitovaahdon sijaan käytetään kermavaahtoa.

Ohje:

  1. Valmista espresso.
  2. Vaahdota macciatoon pieni määrä maitoa tai vatkaa con pannaan kermavaahto.
  3. Ota ruokalusikallinen vaahtoa ja kaada se läheltä kahvin pintaa varovasti kahvin päälle niin, että vaahto jää keskelle pyöreäksi saarekkeeksi.