Pressopannulla ranskalaiseen tyyliin
Pressopannussa kahvi valmistetaan periaatteessa samalla tavalla kuin karahvissa. Pressopannussa on vain liikkuva siivilä, joka alas painettaessa pysäyttää osittain uuttamisprosessin. Se myös estää suurimpia kahvin poroja kulkeutumasta kuppiin. Pressopannun etuna on se, että koko kahvimassa uuttuu samanaikaisesti veden kanssa, kuten perinteisessä suomalaisessa pannussakin, mutta uuttoaikaa on helpompi säädellä. Siksi jauhatuskarkeus voi olla suodatinjauhatuksen (hieno) ja pannujauhatuksen väliltä. Uuttoaika on tällöin 4–6 minuuttia. Jauhatuksen voi toki säätää suodatinkarkeuteen ja laskea uuttoaikaa alle 4 minuutin alle, tai toteuttaa pitemmän uuton karkealla pannujauhatuksella. Pressopannu [...]