Karibialta tulee pehmeitä kahveja
Jamaika on Karibian saarista tunnetuin arvokahvien tuottaja. Legendaariseen maineeseen vuosien mittaan noussut blue mountain -kahvi kasvaa hyvin pienellä alueella saaren itäosissa lähellä pääkaupunki Kingstonia. Blue mountain on tyypillinen karibialainen pehmeä kahvi, vanha typica-lajike, jossa yhdistyy erinomainen ja tasapainoinen suutuntuma, selkeys ja kevyt hapokkuus sekä hienostunut makeus ja puhdas hedelmäinen jälkimaku. Kuluttajan pitää kuitenkin olla tarkkana ostaessaan tätä kallista herkkua, sillä jamaica blue mountainia myydään joka vuosi enemmän kuin sitä tuotetaan. Oikeaa blue mountainia tuottaa vain kolme tuottajien yhteisöä. Kuubalaiset kahvit ovat mauiltaan [...]
