Perkolaattori

Perkolaattori suodattaa erittäin hyvää kahvia ja siinä käytetään puolikarkeaa jauhatusta. Perkolaattori toimii siten, että siinä on vesisäiliö, jonka yläosassa on metallinen suodatin. Suodattimen keskeltä vesisäiliön pohjaan laskeutuu putki, jota myöten kuuma vesi nousee ylös suodattimen päälle levitettyyn kahviin, kun paine keittimessä nousee. Perkolaattorin heikkous on se, että uutettu kahvi palautuu samaan tilaan alkuperäisen veden kanssa.  Erityisesti pitää varoa, ettei uutto ala toiseen kertaan. Mutta silloin kun tämä vaara väistetään, tuhdit ja täyteläiset ominaisuudet korostuvat ja kahviin tulee hyvä tuntuma.



Artikkelit

Perkolaattori vaatii puolikarkean jauhatuksen

Perkolaattori oli ensimmäinen nykyaikainen kahvinkeitin. Aluksi perkolaattorit toimivat liedellä, mutta nykyisin ne ovat sähkökäyttöisiä. Perkolaattori suodattaa erittäin hyvää kahvia ja siinä käytetään puolikarkeaa jauhatusta. Perkolaattorin heikkous on se, että uutettu kahvi palautuu samaan tilaan alkuperäisen veden kanssa. Siksi uutto ei ole täydellisesti hallittavissa. Erityisesti pitää varoa, ettei uutto ala toiseen kertaan. Mutta silloin kun tämä vaara väistetään, tuhdit ja täyteläiset ominaisuudet korostuvat ja kahviin tulee hyvä tuntuma. Monissa uudenaikaisissa perkolaattoreissa on automaattinen katkaisin, joka naksahtaa kun kahvi on valmista. Tällöin [...]

Lue Lisää