Etiopia Natural – Voittajakahvi
From 14,60€
Erityisen vaativille kahvittelijoille tämä kahvi hyvä suositus. Aina miellyttävä, mutta tarjoaa hyvälle uuttajalle myös mahdollisuuksia erilaisten vivahteiden esiin saamiseen. Natural-kahvina monivivahteinen, villi ja kompleksinen, jossa päälimmäisenä on hieno marjaisuus. Caffi on tunnettu juuri erinomaisista natural-kahveistaan. Siksi tämä on Caffin yrittäjän Mian suositus sinulle.
Kuvaus
ALKUPERÄTIEDOT
Maa: ETIOPIA
Alue: YIRGACHEFFE, GEDEB
Viljelijä: USEITA PIENVILJELIJÖITÄ
Käsittely: HALO BERITIN KÄSITTELYASEMA
KAHVITIEDOT
Lajike: HEIRLOOM (74110 ja 74112)
Käsittelytapa: NATURAL
Sato: 2021
Kasvukorkeus: 1950-2100 M
Paahto: VAALEA
Maku: MUSTIKKA, KYPSÄ HEDELMÄ, OMENA, JASMIININEN JÄLKIMAKU, TUKEVA TUNTUMA
Valmistusmenetelmät: SUODATINKAHVI, KÄSIUUTOT
Lisätiedot
| Paino | Ei saatavilla/-tietoa |
|---|---|
| Pakkauskoko | 200 G, 500 G, 1000 G |
Tutustu myös
Kestotilauskahvit
Kahvikauppa
Suklaat ja lahjat
Kestotilauskahvit
Kahvikauppa
Kestotilauskahvit
Kestotilauskahvit
Kahvikauppa
Kahvikauppa
Kahvikauppa
Caffielämää
Parasta kahvia Etiopiasta - villejä lajikkeita
Marjaisia ja villejä makuja villinä vuorilla kasvavista pensaista. Sellaisia makuja, joita kahvissa on alunperin ollut ennen kuin ihminen on alkanut jalostaa kahvipensaita. Sellaisia makuja on myös aina Caffin Natural Etiopia -kahveissa. Metsämarjaa, villiä herukkaisuutta ja kypsää hedelmää sekä herkkää kukkaisuutta. Meille tuttuja makuja tuhansien kilometrien päästä läheltä päiväntasaajaa, mutta korkealta vuoristosta. Voisi sanoa, että joiltain osin siis jopa arktisen alueen kaltaisista olosuhteista.Etiopia on kiistämättä kahviharrastajan kultamaa. Monen mielestä etiopialainen kahvi on maailman parasta kahvia. Ehkä siksi, että meillä käytössä oleva arabica-kahvi [...]
Caffi Support - Caffin asiakkaat tukivat koronatyötä
Kiitos kuluneesta Caffi Support -vuodesta! Aloitimme kampanjan tasan vuosi sitten. Lupasimme pistää hyvän kiertämään ja niin teimme. Viime keväänä Caffin asiakkaat muistivat meitä ja käyttivät kahvejamme aikana, jolloin koronasulku hiivutti kahvikauppaa. Caffi lahjoitti jokaisesta keväällä myydystä pussista osan eteenpäin koronatyön tueksi. Caffi Support -kamppanjalla tuotettiin kosolti hyvää mieltä koronakriisin eturintamassa työskenteleville supersankarelle. Caffi Support -kampanjassa Caffin jokaisesta myymästä kahvipussista kerättiin euro talteen ja kertyneellä summalla Caffi-kahvia lahjoitettiin sairaaloiden teho-osastolle, kouluihin opettajille ja palomiehille. Vuoden [...]
Kahvin kotimaa on huipulla
Kenian pohjoinen naapuri Etiopia on kahvinostajan kannalta hyvin erilainen maa. Tuotanto on organisoitu heikommin, ja osa parhaista kahveista kerätään edelleen puolivillinä kasvavista pensaista. Siksi Etiopia on pitkään ollut kahvimaailman ”luonnonlapsi”, josta on saatu luonnostaan hienoja ja olemukseltaan hyvin erikoisia laatukahveja. Nyt sieltä kuitenkin löytyy myös nykyaikaisemmin ja kontrolloidummin käsiteltyjä kahveja. Niiden makukirjo voi olla hyvinkin laaja ja hallittu. Kahviharrastajalle ja ammattilaiselle Etiopia on oikea aarreaitta. Etiopian parhaat kahvit tulevat yleensä entisen Sidamon ja Harrarin tai Kaffan alueilta. Erityisesti kuivaprosessilla käsitellyt kahvit [...]
Natural-käsittelystä villejä makuja
Luonnollisessa eli kuivakäsittelyssä eli natural-käsittelyssä kokonaiset kahvimarjat levitetään keräämisen jälkeen aurinkoon kuivumaan. Tämän pitää tapahtua samana tai viimeistään seuraavana päivänä keräämisestä. Kuivatus tapahtuu yleensä bambusta tai verkosta valmistetuilla hengittävillä pöydillä, betonisella kentällä tai mekaanisissa kuivureissa. Marjat makaavat alustoilla ohuena kerroksena ja niitä käännellään koko ajan, jotta kuivuminen tapahtuu tasaisesti. Natural-käsittely vaatii kovaa työtä ja huolellisuutta, sillä marjojen kuivattaminen kestää kolmisen viikkoa. Papuja pitää käännellä jatkuvasti työnnettävillä lastoilla tai lanata traktoriin [...]
Hyvät kahvimarjat kerätään käsin
Vaikka kahvin viljely on koneistunut, pienillä tiloilla marjat kerätään usein käsin. Kahvipensaan marjat kypsyvät hiukan eri tahtiin, jolloin samassa tertussa on eri tavoin kypsyneitä marjoja. On tärkeää, että kaikki samaan aikaan kerätyt marjat ovat samaa kypsyysastetta, koska sadon käsittelyssä ylikypsät ja raa’at marjat reagoivat eri tavalla. Siksi kerääjillä on suuri vastuu lopullisen kahvin laadun kannalta. Sadon kerääminen vaatii paljon työvoimaa. Tämä on kahviketjun kipeä ongelma: työntekijöiden ja pienviljelijöiden elinolot. Heidän päiväpalkkansa Latinalaisen Amerikan maissa voi olla 5-10 euron tuntumassa eli saman verran kuin eurooppalainen minimipalkka [...]
Marko (varmistettu kirjoittaja) –
Juha-Matti H. (varmistettu kirjoittaja) –
Paras koskaan juomani vaaleapaahtoinen
Joel H. (varmistettu kirjoittaja) –
Ihanan herkullinen, raikkaan makuinen, ylellinen kahvi, joka tuo jokaiseen kahvihetkeen oman lisäarvonsa. Tällä hetkellä maistuu parhaiten joko Chemexilla tai V60:lla valmistettuna.
Janne Kemppainen (varmistettu kirjoittaja) –
Tilattua pussia ei olla avattu mutta tiedetään entuudestaan Etiooppialaisen kahvin olevan hyvää.
elina (varmistettu kirjoittaja) –
Tiina (varmistettu kirjoittaja) –