Kuvaus
Pohjoisitalialainen espresso ja oikeasti tummapaahtoinen suodatinkahvi.
Tumma espressopaahtoinen sekoitus, jossa tuhteja ja täyteläisiä kahveja. Sekoituksessa on Brasilian ja Papua-Uusi-Guinean tuhdin sekä voimakkaan olemuksen tasapainottajana keskihapokas Colombia Huila. Papua-Uusi-Guinean mausteiset ja savuisan sikariset maut tuovat tummapaahteista tuntua kahviin myös sisällöltään. Natural Brasilia tuo pehmeään suutuntumaa ja painavuutta. Kolumbilainen rikkoo muuten niin pyöreää olemusta ja tuo lisää karaktääriä.
ALKUPERÄTIEDOT
Kahvit: BRASILIA CERRADO NATURAL, PAPUA-UUSI-GUINEA, COLOMBIA HUILA
KAHVITIEDOT:
Käsittelytapa: BRASILIA NATURAL, PAPUA WASHED, COLOMBIA WASHED
Sato: 2021
Kasvukorkeus: 1200-1400M
Paahto: TUMMAPAAHTO
Maku: TASAPAINOINEN, PEHMEÄ, VAHVA, SUKLAINEN
Valmistusmenetelmät: SUODATINKAHVI, ESPRESSO, PAVUISTA JAUHAVAT KAHVIKONEET
Lisätiedot
| Paino | Ei saatavilla/-tietoa |
|---|---|
| Pakkauskoko | 200 G, 500 G, 1000 G |
Tutustu myös
Kestotilauskahvit
Kestotilauskahvit
Suklaat ja lahjat
Kahvikauppa
Kahvikauppa
Kahvikauppa
Suklaat ja lahjat
Kahvikauppa
Kahvikauppa
Kahvikauppa
Caffielämää
Kahvipapu ja jauhava kahvikone on nykyaikaa
Jauhavat kahvikoneet ovat kehittyneet huimin askelin. Ne jauhavat ja valmistavat kupillisen kerrallaan tuoreeltaan. Kahviharrastajan pitää ainoastaan keskittyä ostamaan tuoreita kahvipapuja. Kahvin laadun ratkaisee lopulta hyvä kahvi. Silti pitää muistaa, ettei täysautomaattinen kahvikone yllä hyvän baristan ja manuaalisen uutoksen tasolle. Huikeimmat makuelämykset jäävät kahvikoneelta tekemättä, mutta se tarjoaa toki vaivattomia kahvi-iloja arkeen valmistaen juoman suoraan kahvipavuista. Kahvikone on täysin automatisoitu kahvinkeitin. Kahvikone [...]
Espresso on monen juoman pohjana
Espresso on kahvi, joka valmistetaan espressokoneessa paineella uuttamalla jokainen kupillinen aina erikseen. Espresso on paitsi juoma myös tapa tarjota kahvia. Sana espresso voi tarkoittaa myös tietynlaista kahvisekoitusta. Espresson pyöräyttäminen on haastavampaa kuin miltä se näyttää. Yhden espresson valmistamiseen käytetään yleensä 8–10 grammaa kahvia, joka uutetaan espressokoneella 25–30 sekunnissa noin 11 baarin paineella. Vesi on 92–96-asteista, jolloin kahvin pinnalle muodostuu suklaan ruskea tiikerinnahkakuvioinen kuoha eli crema. Crema syntyy kahvista vapautuvasta hiilidioksidista ja muista yhdisteistä. Tavallisen single espresson tilavuus on 35–40 millilitraa [...]
Kahvipavut
Kahvipavuissa erilaisia kahvilajeja ja lajikkeita on tunnistettu tähän mennessä yhteensä noin 60. Kahvilajikkeiden täsmällinen määrä ja luokittelu on edelleen jonkin verran kiistanalainen asia. Ei ole selvää, miten lajit ja lajikkeet suhteutuvat keskenään, sillä useimmat villit pensaat ja puut kasvavat sademetsäalueilla ja voivat olla hyvinkin erilaisia. Kaupallisesti tärkeimmät kahvipavut ovat arabica (coffea arabica) ja robusta (coffea canephora). Tämä kaksikko, josta on Suomessa aiemmin käytetty myös nimiä arabiankahvi ja kongonkahvi, hallitsee ylivoimaiseen tapaan maailman kahvintuotantoa. Yli kaksi kolmasosaa tuotannosta on arabicaa ja yksi kolmasosa robustaa. Robustaa [...]
Hyvää kahvia
Hyvän kahvin perusta on pavun kehittänyt pensas. Viime kädessä kaikki, mitä kahvi meille antaa, on peräisin pensaan perinnöllisistä ominaisuuksista, maaperästä ja ilmastosta. Pensas nauttii vettä ja aurinkoa, kukkii ja kasvattaa marjan, jonka sisälle kehittyvät kasvin lisääntymiseen tarkoitetut siemenet. Lajikkeen valinta ratkaisee paljon. Ja hyvissäkin olosuhteissa erityisen suuri merkitys on sillä, miten pensasta kasvatetaan. Kahvipensas on ikivihreä kasvi, joka kasvaa luonnostaan lähellä päiväntasaajaa, maapallon kääntöpiirien välisellä alueella. Trooppisessa ilmastossa viihtyvä pensas kuuluu matarakasvien heimoon ja sitä on useita eri lajeja, lajikkeita ja [...]
Robert (varmistettu kirjoittaja) –
Anna-Leena (varmistettu kirjoittaja) –
Peter Sundholm (varmistettu kirjoittaja) –
Miika (varmistettu kirjoittaja) –
Antti (varmistettu kirjoittaja) –
Peter Sundholm (varmistettu kirjoittaja) –
Kun paahto on tuore, aamu alkaa upeassa vireessä ja vanhakin ymmärtää mistä runoilijat saavat inspiraationsa.
Tero (varmistettu kirjoittaja) –
Ai että, sopii arkeen kuin juhlaankin. Ei tarvitse hetkeen etsiä toista makua 🙂