El Salvador Red Bourbon
12,00€
Red Bourbon on yksi kahvimaailman varmoista ja loistavista kahveista, jota kasvatetaan erityisesti Väli-Amerikassa. Vaalean keskipaahtoisena kahvissa on karamellista makeutta ja suklaan sekä pähkinän vivahteita. Tarkka maistelija voi löytää kypsän hedelmäisen jälkimaun takaa myös hienoja yrttisiä vivahteita. Suutuntuma on pyöreä.
Kuvaus
Caffi Red Bourbon tulee El Salvadorista Atzumpa -tilalta. Finca Atzumpan kahvi kasvaa El Salvadorin länsiosissa läheltä Guatemalan rajaa Apaneca-Ilamatepecin vuoristossa 1400 metrin korkeudessa.
Kahvissa on karamellista makeutta ja suklaan sekä pähkinän vivahteita. Tarkka maistelija voi löytää kypsän hedelmäisen jälkimaun takaa myös hienoja yrttisiä vivahteita. Suutuntuma on pyöreä.
Caffin paahto pestylle Atzumpalle on vaalea keskipaahto. Se on Atzumpan kahville omintakeista karamellisuutta ja suklaan tuntua tukeva paahto, mutta samalla kahville haetaan Caffin paahdossa myös puhdasta tasapainoista jälkimakua ja eheän vahvaa suutuntumaa.
Atzumpan omistaa Ariz-Herreran perhe jo viidennessä sukupolvessa. Tilan ensimmäiset pensaat tuotiin Guatemalan puolelta jo 1700-luvun lopulla ja siitä lähtien perhe on viljellyt bourbon-kahvia tilalla menestyksekkäästi. Tilan kahvi voitti El Salvadorin Cup of Excellence -tittelin vuosina 2018 ja 2019.
Tila on tunnettu myös pitkäjänteisestä työstään kestävän kahvinviljelyn ja paikallisen hyvinvoinnin eteen läheisen Atacon kaupungin alueella. Atzumpa on mukana säätiössä, joka auttaa paikallisia lapsia koulunkäynnissä ja ohjaa urheiluharrastusten pariin.
Atzumpan sato kerätään tammikuussa ja pesty Red Bourbon on kuivattu auringossa pedeillä ja käsitelty sen jälkeen paikallisella pesuasemalla. Vanha Red Bourbon -lajike tekee talvella tumman punaisen marjan, jonka sisältä löytyvä pienehkö papu tuottaa poikkeuksellisen hyvän kahvin osaavan käsittelyn, paahdon ja uuton tuloksena.
ALKUPERÄTIEDOT
Maa: El SALVADOR
Alue: ATACO, APANECA-ILAMATEPEC
Viljelijä: ARIZ-HERRERAN PERHE
Tila: FINCA ATZUMPA
KAHVITIEDOT:
Lajike: RED BOURBON
Käsittelytapa: WASHED
Sato: 2022-23
Kasvukorkeus: 1300-1500 M
Paahto: VAALEA KESKIPAAHTO
Maku: KARAMELLINEN MAKEUS, SUKLAA, PÄHKINÄ, YRTTI, PYÖREÄ TUNTUMA
Valmistusmenetelmät: SUODATINKAHVI, KÄSIUUTOT, ESPRESSO
Lisätiedot
| Paino | Ei saatavilla/-tietoa |
|---|---|
| Pakkauskoko | 200 G, 500 G, 1 KG |
Tutustu myös
Kahvikauppa
Äitienpäivälahjat
Äitienpäivälahjat
Suklaat ja lahjat
Kahvikauppa
Äitienpäivälahjat
Kestotilauskahvit
Kestotilauskahvit
Kahvikauppa
Kestotilauskahvit
Miika (varmistettu kirjoittaja) –
Nimetön (varmistettu kirjoittaja) –
Vilma (varmistettu kirjoittaja) –
Pauliina R. (varmistettu kirjoittaja) –
Maku on aika kirkas ja hedelmäinen. Cold brewna maistuu mielestäni aika hyvältä mutta ihan perus kuumana kahvina menee hyvin myös esim Alpro almond maidon kanssa.
Ville (varmistettu kirjoittaja) –
Jonna (varmistettu kirjoittaja) –
Ihanan pehmeä ja hedelmäinen kahvi.
Mikael (varmistettu kirjoittaja) –
Hyvin maukas, pyöreä ja tasapainoinen.
Kari H. (varmistettu kirjoittaja) –