Kuvaus
Klassista Italiaa tuoreena. Caffin vahva pohjoisitalialainen klassinen espresso tai tumma suodatinkahvi. Sekoituksessa on Brasilian ja Colombia arabica-kahveja ja paahto on pohjoisitalialainen espressopaahto. Brasilia tuo sekoitukseen painavuutta ja Colombia pähkinäistä ja hedelmäistä makujen kirjoa.
ALKUPERÄTIEDOT
Maa ja alue: BRASILIA MINAS GERAIS, KOLUMBIA HUILA
Tila: USEITA
KAHVITIEDOT:
Lajike: MUNDO NOVO, CATUAI, COLOMBIA
Käsittelytapa: NATURAL JA WASHED
Sato: 2021
Kasvukorkeus: 1100-1800M
Paahto: TUMMA PAAHTO, ESPRESSOPAAHTO
Maku: PAINAVA SUUTUNTUMA, PEHMEÄ JA MAKEA, MATALA HAPOKKUUS. MAITOKAHVEISSA SUKLAINEN.
Valmistusmenetelmät: SUODATINKAHVI, ESPRESSO, PAVUISTA JAUHAVAT KAHVIKONEET
Lisätiedot
| Paino | Ei saatavilla/-tietoa |
|---|---|
| Pakkauskoko | 200 G, 500 G, 1 KG |
Tutustu myös
Kahvikauppa
Kestotilauskahvit
Kahvikauppa
Kestotilauskahvit
Kahvikauppa
Kahvikauppa
Äitienpäivälahjat
Kestotilauskahvit
Kahvikauppa
Kestotilauskahvit
Caffielämää
Latte ja latte macchiato ovat Amerikasta
Caffe latte espressojuoma. Se on amerikkalainen juoma, jota italialaiset eivät juurikaan juo. Euroopassa latte-kahvia pidetään joskus amerikkalaisten ”laihan kahvikulttuurin” tuotteena. Siinä pitkään lasiin tai mukiin kaadetaan yksi osa espressoa (yleensä tuplaespresso) ja kaksi osaa (noin 140 millilitraa) 60-asteiseksi lämmitettyä maitoa. Juoma on hyvin maitovetoinen. Siksi siihen sopivat varsinkin tuhdit ja tummapaahtoiset kahvit. Kokonaisvolyymi on hiukan alle 250 millilitraa. Latte macciato on caffe latte, joka tehdään väärinpäin ja erityisen kevyellä kahvisuhteella. Latte macciatossa vaahdotetaan [...]
Cappuccino on aitoa Italiaa
Italialaiset juovat cappuccinoa aamuisin, mutta muualla maailmassa cappuccino on kahviloiden perusjuomaa kellonajasta riippumatta. Cappuccino valmistetaan espressosta kaatamalla kuppiin kahvin lisäksi yhtä paljon höyrytettyä noin 60 asteista maitoa ja maitovaahtoa. Käytännössä juomassa on siis yksi osa espressoa, yksi osa maitoa ja yksi osa vaahtoa. Vaahdon paksuus on noin sentti ja sen ympärille pitäisi saada espresson cremasta muodostunut rinkula. Tämä on perinteinen italialainen cappuccino. Nykyisin tapana on myös tehdä cappuccino ohuemmalla tasaisella vaahdolla (kuten vaahto caffe lattessa) ja tehdä kuppiin latte art -kuvioita. Vaahdon voi koristella monella tavalla joko [...]
Espresso on monen juoman pohjana
Espresso on kahvi, joka valmistetaan espressokoneessa paineella uuttamalla jokainen kupillinen aina erikseen. Espresso on paitsi juoma myös tapa tarjota kahvia. Sana espresso voi tarkoittaa myös tietynlaista kahvisekoitusta. Espresson pyöräyttäminen on haastavampaa kuin miltä se näyttää. Yhden espresson valmistamiseen käytetään yleensä 8–10 grammaa kahvia, joka uutetaan espressokoneella 25–30 sekunnissa noin 11 baarin paineella. Vesi on 92–96-asteista, jolloin kahvin pinnalle muodostuu suklaan ruskea tiikerinnahkakuvioinen kuoha eli crema. Crema syntyy kahvista vapautuvasta hiilidioksidista ja muista yhdisteistä. Tavallisen single espresson tilavuus on 35–40 millilitraa [...]
Pekka (varmistettu kirjoittaja) –
Walter T. (varmistettu kirjoittaja) –
Yksi lempikaveistani, noin 6kg menee vuodessa.