Ostoskori on tyhjä.
Colombia Pink Bourbon Monteblanco
From 13,40€
Odotettu vuoden 2021-sadon Monteblanco -tilan pink bourbon on tasapainoinen ja hienostunut vaalean keskipaahtoinen kahvi. Kupillisessa on trooppista kivihedelmää sekä hienostunutta makeutta. Kahvissa on silkkinen suutuntuma ja puhdas kypsään sitrukseen vivahtava persoonallinen jälkimaku.
Kuvaus
Colombian Huilasta tulee huikea kahvi! Monteblanco-tilan kahvit ovat usein kokeellisia ja rohkeita. Tila käsittelee kahvin huolellisesti ja käyttää työssä nykyaikaisia menetelmiä. Caffin 2021-sadon pink bourbon on pesu-käsitelty, mikä antaa kahvin makuun puhtautta ja kirkkautta. Tulos on huikea. Tilan pink bourbonissa on kypsän kivihedelmän makua ja hienoa makean sitruksen jälkivivahdetta.
Tämä uusi 2021-sato eroaa hiukan Caffin aiemmasta Pink Bourbonista juuri käsittelynsä ansiosta. Vuoden 2020 Pink oli natural-kahvi. Nyt siirryttiin astetta puhtaampaan ja raikkaampaan suuntaan, mutta tuttu Monteblancon Pink Bourbonin kompleksinen hedelmäisyys tulee kupilliseen niin, että aiemman vienon vaniljaisuuden sijaan esiin nousee makea ja kypsä sitrus, kuten appelsiini tai mandariini. Ja jälkimaku on entistäkin huikeampi.
Kahvi on erinomainen suodatinkeittimessä, mutta taitava barista loihtii tästä myös erinomaisia espressokokemuksia. Tämä kahvi on koettava ja maistettava! Lue tästä, miten Pink Bourbon löytyi Monteblancon tilalta.
ALKUPERÄTIEDOT
Maa: KOLUMBIA
Alue: HUILA
Viljelijä: Rodrigo Sanchez Valencia
Tila: MONTEBLANCO
KAHVITIEDOT:
Lajike: PINK BOURBON
Käsittelytapa: WASHED
Sato: 2021
Kasvukorkeus: 1700-1800 M
Paahto: VAALEA KESKIPAAHTO
Maku: TASAPAINOINEN, KYPSÄ KIVIHEDELMÄ, MAKEA SITRUS, SILKKINEN TUNTUMA
Valmistusmenetelmät: SUODATINKAHVI, KÄSIUUTOT, ESPRESSO
Lisätiedot
| Paino | Ei saatavilla/-tietoa |
|---|---|
| Pakkauskoko | 200 G, 500 G, 1000 G |
Tutustu myös
Kahvikauppa
From 11,80€
Kahvikauppa
From 10,90€
Kestotilauskahvit
From 11,04€ / kuukausi
Kestotilauskahvit
From 11,04€ / kuukausi
Kahvikauppa
From 19,40€
ASIAKKAIDEN VALINTA
Opettajalle
From 10,40€
Kahvikauppa
20,00€
KAHVIYRITTÄJÄN VALINTA
Kahvikauppa
From 14,60€
Opettajalle
From 11,50€
Kahvikauppa
From 11,80€
Caffielämää
Hyvä kahvi löytyi sattuman oikusta
Moni tietää, että Pink Bourbon on ihan törkeän hyvää. Caffin Pink Bourbon Monteblancon mystinen tarina juontaa juurensa jo 1950-luvun Kolumbiaan, mutta loistavan lopun se sai vasta sattuman oikusta muutamia vuosia sitten. Pink Bourbon pensas löytyi sattumalta. Vuosituhannen vaihteessa kahvitilallisen pojanpoika Rodrigo Sanchez kiinnostui viljelymenetelmien yhteydestä hyvään kahvikupilliseen. Hänen isoisänsä oli perustanut kahvitilan Huilan vuorille. Toisinaan tilan kahvi oli huikean hyvää, mutta toisinaan keskitasoista. Tämä vaihtelu alkoi kiinnostaa nuorta kahvitilallista, sillä hän halusi, että Monteblancon kahvi olisi aina erinomaista. Rodrigo alkoi opiskella kahvin [...]
Parasta kahvia Etiopiasta - villejä lajikkeita
Marjaisia ja villejä makuja villinä vuorilla kasvavista pensaista. Sellaisia makuja, joita kahvissa on alunperin ollut ennen kuin ihminen on alkanut jalostaa kahvipensaita. Sellaisia makuja on myös aina Caffin Natural Etiopia -kahveissa. Metsämarjaa, villiä herukkaisuutta ja kypsää hedelmää sekä herkkää kukkaisuutta. Meille tuttuja makuja tuhansien kilometrien päästä läheltä päiväntasaajaa, mutta korkealta vuoristosta. Voisi sanoa, että joiltain osin siis jopa arktisen alueen kaltaisista olosuhteista.Etiopia on kiistämättä kahviharrastajan kultamaa. Monen mielestä etiopialainen kahvi on maailman parasta kahvia. Ehkä siksi, että meillä käytössä oleva arabica-kahvi [...]
Caffin Bourbon värisuora kahvilahjaksi
Caffi on paahtanut ennennäkemättömän bourbon-kahvien valikoiman joulun alla. Paahtimo tarjoaa bourbon-ilottelussa viittä eri alkuperäistä bourbon arabica -kahvia käsittävät valikoiman ja yhden tumman bourbon-sekoituksen. Kuuden bourbonin valikoima sisältää vaalean keskipaahtoiset kolumbialaiset Pink- ja Purple-bourbonit Monteblanco-tilalta. Pinkki ja Purple ovat natural-käsiteltyjä. El Mirador -tilan Orange bourbon on moderni anaerobisesti fermentoitu carbonic maceration -menetelmällä. Näiden uutuuksien lisäksi valikoimassa on edelleen pesty El Salvador Red Bourbon Santa Marian tilalta ja puoliksi pesty Brasilia Yellow Bourbon Miakin tilalta Brasiliasta. Tummin paahto [...]
Kolumbiasta tasapainoisia makupommeja
Keski-ja Etelä-Amerikan vuoristojen maaperä on tuliperäistä ja käytössä on paljon vähemmän jalostettuja vanhoja lajikkeita, joita kasvatetaan pääosin muiden puiden varjossa. Kahvien tarjonta on myös erityisen monipuolista. Mikroilmastot vaihtelevat suuresti, samoin kahvilajikkeet ja käsittelytavat. Väli- ja eteläamerikkalaiset arabica-kahvit ovat yleensä aromikkaita, rikkaita ja olemukseltaan afrikkalaisia täyteläisempiä ja makeampia. Väliamerikkalaiset kahvit ovat parhaimmillaan hyvin hedelmäisiä mutta makeita – ja miellyttävällä tavalla hapokkaita. Karibian saarten kahvit taas ovat tyyliltään hyvin pehmeitä ja täyteläisiä eivätkä yleensä läheskään yhtä [...]
Pesu-prosessi tuo kirkkaita makuja
Lopputuloksen kannalta varmin on pesu- eli märkäkäsittely. Pesu on nykyaikaisempi ja koneellisempi menetelmä, joka vähentää mahdollisuuksia kuivattavan erän pilaamiseen. Laatu on molemmilla tavoilla hyvä, jos toteutus on huolellinen, mutta pesukäsittely lisää kahvin ostajan turvallisuuden tunnetta varsinkin silloin, kun kauppaa tehdään halvasta tai keskitasoisesta kahvista. Pesukäsittelyssä kuluu paljon vettä ja siinä tarvitaan enemmän koneita. Tästä syystä se tulee tuottajalle kalliimmaksi ja rasittaa luontoa enemmän. Kosteissa ilmasto-olosuhteissa pesu on kuitenkin ainoa varma tapa varmistaa hyvä laatu ja estää kahvin pilaantuminen. Pesukäsittelystä on monia [...]