Ostoskori on tyhjä.
Kuvaus
El Mirador käsittelee kahvin huolellisesti ja käyttää työssä nykyaikaisia menetelmiä. Caffin anaerobisesti (carbonic maceration -menetelmällä) käsitelty Orange Bourbon antaa kahviin vahvan hedelmän ja makean sitruksen maun. Tulos on huikea. Orange bourbon on pesty kahvi, jonka fermentointivaiheessa käytetään viinien valmistuksesta tuttua hiilidioksidikäsittelyä. Hiilidioksidin lisääminen prosessiin muuttaa lopputulosta poikkeuksellisen makeaksi ja puhtaan hedelmäiseksi.
Kahvi on erinomainen suodatinkeittimessä, mutta tästä kahvista taitava barista valmistaa myös erinomaisia espressojuomia.
ALKUPERÄTIEDOT
Maa: KOLUMBIA
Alue: HUILA
Viljelijä: Elkin Ferney Guzman Vargas
Tila: El Mirador
KAHVITIEDOT:
Lajike: ORANGE BOURBON
Käsittelytapa: WASHED ANAEROBIC CARBONIC MACERATION
Sato: 2020
Kasvukorkeus: 1700-1900 M
Paahto: VAALEA KESKIPAAHTO
Maku: TROOPPINEN HEDELMÄ, LUUMU, MAKEA SITRUS, SILKKINEN TUNTUMA
Valmistusmenetelmät: SUODATINKAHVI, KÄSIUUTOT, ESPRESSO
Lisätiedot
| Paino | Ei saatavilla/-tietoa |
|---|---|
| Pakkauskoko | 200 G, 500 G, 1000 G |
Tutustu myös
Kahvikauppa
From 11,80€
Kestotilauskahvit
From 11,04€ / kuukausi
Kahvikauppa
From 11,00€
Kahvikauppa
20,00€
Kahvikauppa
From 13,00€
Kahvikauppa
From 13,00€
Kahvikauppa
From 11,80€
KAHVIYRITTÄJÄN VALINTA
Kahvikauppa
From 14,60€
Opettajalle
From 11,50€
Kahvikauppa
From 10,90€
Caffielämää
Parasta kahvia Etiopiasta - villejä lajikkeita
Marjaisia ja villejä makuja villinä vuorilla kasvavista pensaista. Sellaisia makuja, joita kahvissa on alunperin ollut ennen kuin ihminen on alkanut jalostaa kahvipensaita. Sellaisia makuja on myös aina Caffin Natural Etiopia -kahveissa. Metsämarjaa, villiä herukkaisuutta ja kypsää hedelmää sekä herkkää kukkaisuutta. Meille tuttuja makuja tuhansien kilometrien päästä läheltä päiväntasaajaa, mutta korkealta vuoristosta. Voisi sanoa, että joiltain osin siis jopa arktisen alueen kaltaisista olosuhteista.Etiopia on kiistämättä kahviharrastajan kultamaa. Monen mielestä etiopialainen kahvi on maailman parasta kahvia. Ehkä siksi, että meillä käytössä oleva arabica-kahvi [...]
Caffin Bourbon värisuora kahvilahjaksi
Caffi on paahtanut ennennäkemättömän bourbon-kahvien valikoiman joulun alla. Paahtimo tarjoaa bourbon-ilottelussa viittä eri alkuperäistä bourbon arabica -kahvia käsittävät valikoiman ja yhden tumman bourbon-sekoituksen. Kuuden bourbonin valikoima sisältää vaalean keskipaahtoiset kolumbialaiset Pink- ja Purple-bourbonit Monteblanco-tilalta. Pinkki ja Purple ovat natural-käsiteltyjä. El Mirador -tilan Orange bourbon on moderni anaerobisesti fermentoitu carbonic maceration -menetelmällä. Näiden uutuuksien lisäksi valikoimassa on edelleen pesty El Salvador Red Bourbon Santa Marian tilalta ja puoliksi pesty Brasilia Yellow Bourbon Miakin tilalta Brasiliasta. Tummin paahto [...]
Kahvipavut
Kahvipavuissa erilaisia kahvilajeja ja lajikkeita on tunnistettu tähän mennessä yhteensä noin 60. Kahvilajikkeiden täsmällinen määrä ja luokittelu on edelleen jonkin verran kiistanalainen asia. Ei ole selvää, miten lajit ja lajikkeet suhteutuvat keskenään, sillä useimmat villit pensaat ja puut kasvavat sademetsäalueilla ja voivat olla hyvinkin erilaisia. Kaupallisesti tärkeimmät kahvipavut ovat arabica (coffea arabica) ja robusta (coffea canephora). Tämä kaksikko, josta on Suomessa aiemmin käytetty myös nimiä arabiankahvi ja kongonkahvi, hallitsee ylivoimaiseen tapaan maailman kahvintuotantoa. Yli kaksi kolmasosaa tuotannosta on arabicaa ja yksi kolmasosa [...]